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过小年有哪些习俗 过小年要吃什么食物2020
2022-12-06

马上就要过小年了,大家一定对小年有不少的期待,对于小年有不少人都觉得十分的重要,不过小年要吃什么呢,怎么过小年比较好,八宝网小编就来说说。过小年有哪些习俗

祭灶王

民间传说,每年腊月二十三,灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。玉皇大帝根据灶王爷的汇报,再将这一家在新的一年中应该得到的吉凶祸福的命运交于灶王爷之手。民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。

祭灶历史

祭灶的风俗,由来甚久。灶君,在夏朝就已经成了民间尊崇的一位大神。记述春秋时孔丘言行的《论语》中,就有“与其媚舆奥,宁媚与灶”的话。先秦时期,祭灶位列“五祀”之一(五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神)。

灶君本人,早期有炎帝、祝融之说。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。中国道教兴盛之后,为老妇。现在民间供奉的东厨司命定福灶君,是一对老夫妇并坐,或是一男两女并坐,即灶君和灶君夫人的画像。

祭灶风俗

灶君神像,贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事,下界保平安”,下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶君夫妇神像,神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品,供品中最突出的是糖瓜。以使其“嘴甜”只能说好事。

送灶,多在黄昏入夜之时举行。祭灶时除上香,送酒以外,特别要为灶君坐骑撒马料,要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后,就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时再设新神像。

祭灶饮食

祭灶节,小年民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。 祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品。

过小年要吃什么食物2020

饺子

北方很多节日都能看到饺子的身影,小年吃饺子取意“送行饺子迎风面”,因为这一天人们要送灶王爷上天向玉帝汇报工作,所以人们将煮好的饺子恭敬地摆上贡台给灶王爷送行。

灶糖

灶糖是一种粘性很强的麦芽糖,专门用来祭灶的节令食品,长条型的糖棍叫关东糖,扁圆型的则叫糖瓜。传说这一天灶王爷要上天向玉帝禀报这家人在过去这一年的善恶情况。人们为了让灶王爷嘴巴甜一点,多在玉帝面前说好话,希望他“上天言好事,下界保平安”。

麻糖

麻糖是以糯米、麦芽糖和芝麻为主要原料制成的一种小吃,有些地方也用麻糖祭灶,与关东糖、糖瓜作用相似。

年糕

年糕又称“年年糕”,寓意“年年高”,是用粘性很大的糯米粉和米粉蒸成的糕。人们在小年夜用年糕祭灶,还一种意思是用它黏住灶王爷的嘴巴,让他少在灶王爷面前说坏事。

粘糕

蒸粘糕、吃粘糕是山东鲁西地区小年的习俗。用玉米、糯米、高粱或黄米等食材加上红枣蒸成糕点,口感香甜绵软 ,取“年年高”的吉祥之意。还有一个意思就是用它粘助灶王爷的嘴,让其在玉帝面前只说好事,不讲坏事。

米饼

广西一些地方过小年要吃一种用糯米粉加花生、芝麻、白糖做成的圆形饼,当地人叫它米饼,蒸熟后食用,寓意“团团圆圆”。

年粽

广西南宁地区过小年有吃年粽的习俗,取意“年粽年粽,年年高中(粽)”。

炒玉米

山西省东南部地区流传着一句民谚“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒。”当地人喜欢用麦芽糖将炒玉米粘起来切成块食用。

椰糕

海南人过小年会吃作一种用椰子做配料制成的糕点——椰糕,祈福“年年高”。

爆米花糖

江西靖安地区小年这天,人们会用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年生活甜美、财运大发,当地有“小年小年,爆米糖甜”的说法。

火烧

河南安阳地区过小年一定要吃火烧,对当地人来说,没有火烧的小年算不上完整的小年。火烧也叫烧饼,腊月二十三这天,人们用面粉与红糖烙成红糖烧饼,寓意来年红红火火。

面食

山东济南、青岛、威海、烟台等地区在小年这天忙着做各种花样的“面花”,如团圆饼、寿桃、面灯、面老虎等,寓意家人团圆,日子过得年年有余。

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